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COCINERO A

Fecha: 18/11/2021

Ubicación: MONTERREY, NUEVO LEÓN, MEXICO, 64060

Empresa: Christus Muguerza Sistemas Hospitalarios

ID Puesto

178

Departamento

Nutricion

Responsabilidad (Breve descripción)

Elaborar, revisar y garantizar la correcta preparación de la dieta siguiendo la prescripción médica para la recuperación del paciente, realizando platillos que se cumplan con las especificaciones médicas siguiendo las normas y estándares establecidos, así como buen sabor, presentación y temperatura adecuada.

Funciones

  • Preparar alimentos destinados a los pacientes, familiares, médicos y colaboradores de acuerdo a las especificaciones, cumpliendo con la satisfacción del cliente.
  • Asegurar la inocuidad de todos los productos con ayuda de los procedimientos según la norma H a fin de cumplir con los estándares de higiene establecidos.
  • Examinar el lavado e higienización de frutas y verduras, cumpliendo con los procesos establecidos.
  • Utilizar los recursos para generar una mayor productividad cuidando nuestros controles de costos y el stock de insumos en base a la ocupación hospitalaria; cuidando el uso de desechables evitando mermas, desperdicios y errores de platillo.
  • Controlar y asegurar que los registros de temperaturas se realicen de manera diaria para el cumplimiento de la norma.

Relaciones internas

Atención telefónica , Enfermería, Admisión, Chef ejecutivo, Coordinador Nutrición, Supervisor Nutrición.

Relaciones externas

N/A

Ultimo grado de estudios

Técnico en alimentos

Escolaridad afín al puesto

Bachillerato

Idioma

Español

¿Requiere viajar?

No

Conocimientos técnicos

Preparación de alimentos, Técnicas culinarias.

Manejo de Equipos / maquinaria / software:

Utensilios y equipo de cocina.

Años de experiencia en puesto similar

1

Competencias

A- ORIENTADO A LA ACCIÓN
B- CAPACIDAD DE RESPUESTA
A- SE COMUNICA CON EFICACIA
B- TRABAJO EN EQUIPO
A- CALIDAD EN LAS DECISIONES
A- AGILIDAD PARA EL APRENDIZAJE
A- DEMUESTRA CONCIENCIA DE SÍ­ MISMO
B- TOLERANCIA A LA PRESIÓN
A- COLABORA
A- ORIENTACIÓN HACIA EL CLIENTE
B- ORIENTACIÓN AL SERVICIO