Descripción del puesto
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Nombre del puesto:  COCINERO B
Fecha de inicio de publicación:  24/03/26
Descripción del puesto: 

ID Puesto

179

Departamento

COMEDOR

Responsabilidad (Breve descripción)

Coordinar y contribuir en la elaboración de alimentos , asegurando su inocuidad con apego a políticas , normas, procesos , mediante un control alineado a presupuesto de la unidad de negocio cumpliendo con los indicadores de calidad e higiene para nuestros colaboradores

Funciones

  • Solicitar al almacén de alimentos los insumos necesarios para la preparación de alimentos
  • Realizar y revisar bitácoras (temperatura interna de cocción de alimentos, recepción de alimentos, refrigeración y congelación, rol de limpieza)
  • Realizar calendario de sanitización y limpieza diaria,exhaustiva del área y equipos y participar en la ejecución de la misma.
  • Controlar los insumos solicitados al almacén y cumplimiento de Sistema PEPS
  • Cumplir con las normas 093, 120 y F605 para asegurar la inocuidad de los alimentos. 

Relaciones internas

Jefaturas de Enfermería,Colaboradores, practicantes, médicos residentes que acuden al servicio de comedor dentro del hospitalAlmacén general , Almacén de alimentos ,Mantenimiento e Intendencia

Relaciones externas

No aplica

Ultimo grado de estudios

Secundaria y/ o Preparatoria ,Técnica en alimentos

Escolaridad afín al puesto

Secundaria y/ o Preparatoria ,Técnica en alimentos

Idioma

Español

¿Requiere viajar?

No

Conocimientos técnicos

Técnicas de cocción, manejo higiénico de alimentos

Manejo de Equipos / maquinaria / software:

Manejo de equipo electrodoméstico y utensilios de cocina en general

Años de experiencia en puesto similar

1

Competencias

B- CAPACIDAD DE RESPUESTA
B- TRABAJO EN EQUIPO
B- TOLERANCIA A LA PRESIÓN
B- ORIENTACIÓN AL SERVICIO
A- LM- TRABAJO EN EQUIPO Y COLABORACIÓN
A- LM- TOMA DE DECISIONES Y SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
A- LM- LIDERAZGO DE CAMBIO
A- LM- SERVICIO BASADO EN VALORES
A- LM- CRECIMIENTO PERSONAL Y SENSIBILIZACIÓN
A- LM- COMUNICACIÓN EFICAZ
A- LM- PROMUEVE UN ENTORNO DE INCLUSIÓN
A- LM- IMPULSA RESULTADOS
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